김치 콘치즈 주먹밥
김치 수분을 먼저 날린 밥으로 옥수수·모차렐라 속을 감싸고 앞뒤를 노릇하게 굽는 주먹밥입니다. 이 분량으로 중간 크기 4개를 만들면 모양과 굽는 시간이 일정해집니다.
- 총 시간
- 약 20분
- 분량
- 2인분(4개)
- 난이도
- 쉬움
준비 8분 · 조리 12분
김치 수분을 3분만 날리면 끝까지 고슬고슬
김치는 3분 볶고 옥수수는 완전히 물기를 빼세요. 밥을 2분 펼쳐 식힌 뒤 네 덩이로 같은 크기로 나누면 팬에서 풀어지지 않고 고르게 익습니다.
2인분(4개) 재료
큰술은 15ml, 작은술은 5ml 기준입니다. ‘약’ 표시는 식재료 크기 차이를 반영한 값입니다.
주재료
소스·양념
순서대로 만들기
불 세기와 익은 상태를 함께 확인하면서 따라오세요.
- 01
김치와 옥수수 물기 빼기
잘게 썬 김치는 손으로 한 번만 가볍게 짜고, 옥수수 80g은 체에서 흔들어 표면 물기를 털어냅니다.
- 불 세기
- 불 사용 전
- 완성 기준
- 손으로 쥐었을 때 물이 뚝뚝 떨어지지 않아요.
- 02
김치 수분 3분 날리기
팬에 참기름 1작은술과 김치 150g을 넣고 중불에서 계속 저어 볶습니다.
- 불 세기
- 중불
- 완성 기준
- 팬 바닥에 김칫국물이 고이지 않고 김치 색이 한 톤 진해져요.
- 주의
- 센 불에서 태우면 밥 전체에 쓴맛이 나므로 중불을 유지하세요.
- 03
밥과 섞고 2분 식히기
큰 볼에 밥 400g·볶은 김치·김가루 5g을 넣어 주걱으로 자르듯 섞습니다. 넓게 펼쳐 2분 식힙니다.
- 불 세기
- 불 끄기
- 완성 기준
- 맨손으로 만져도 뜨겁지 않고 밥알 사이의 김이 줄었어요.
- 04
콘치즈 속 4등분하기
물기 뺀 옥수수 80g과 모차렐라 100g을 섞어 4등분합니다. 밥 혼합물도 4등분해 두면 크기가 일정해집니다.
- 불 세기
- 불 사용 전
- 완성 기준
- 밥 4덩이와 콘치즈 4덩이가 준비됐어요.
- 05
속이 보이지 않게 단단히 빚기
손에 물을 살짝 묻히고 밥 한 덩이를 약 1cm 두께로 편 뒤 콘치즈를 가운데 넣습니다. 이음새가 보이지 않게 감싸 약 2.5cm 두께의 삼각형으로 눌러 빚습니다.
- 불 세기
- 불 사용 전
- 완성 기준
- 흔들어도 갈라지지 않고 치즈가 밖으로 보이지 않아요.
- 주의
- 속을 가장자리까지 넣으면 굽는 동안 치즈가 새어 나옵니다.
- 06
앞뒤로 2분씩 굽기
팬을 중약불로 1분 예열하고 식용유 1작은술을 얇게 폅니다. 주먹밥을 올린 뒤 한 면이 굳을 때까지 건드리지 말고 앞뒤를 각각 2분 굽습니다.
- 불 세기
- 중약불
- 완성 기준
- 표면에 고른 갈색 누룽지가 생기고 가운데 치즈가 부드럽게 녹아요.
실패했을 때·보관할 때
조리 중 바로 고칠 수 있는 방법과 남은 음식 보관 기준입니다.
밥이 자꾸 갈라져요
아직 뜨겁거나 수분이 많을 수 있어요. 넓게 1~2분 더 식힌 뒤 물 묻힌 손으로 다시 눌러 빚으세요.
치즈가 새어 나와요
불을 약하게 낮추고 새는 부분에 밥을 조금 붙여 막으세요.
겉만 타고 속 치즈가 안 녹아요
약불로 낮추고 뚜껑을 1분 덮어 속까지 데우세요.
가능하면 만든 날 바로 드세요. 남은 주먹밥은 완전히 식기 전에 밀폐해 냉장하고 1일 안에 먹는 것을 권합니다.
전자레인지로 속까지 뜨겁게 데운 뒤 마른 팬이나 에어프라이어에서 2~3분 구우면 겉면이 다시 살아납니다.
밥을 2분 식히는 것은 빚기 위한 과정입니다. 완성 후 남길 음식은 1시간 안에 얕은 용기에 담아 냉장하세요.
공식 보관 기준 보기 ↗없을 때는 이렇게
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원본 확인·실조리 검증 전원본 Shorts 설명·한국어 자동자막·화면 재료표 교차 확인
김치 150g·밥 2공기·옥수수 80g·모차렐라 100g·참기름 1작은술·김가루 1줌과 3분·2분·앞뒤 2분을 원본에서 확인했습니다.
최종 자료 대조일 2026-08-23 · 실제 주방에서 반복 조리 검증을 마치기 전에는 ‘실조리 검증 완료’로 표시하지 않습니다.김치 콘치즈 주먹밥 연계 상품
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